더 좋은 세상으로

오늘은 휴가 첫날...기념으로 된장찌개를 만들어 봤습니다..^^

사실은 뭐 어머니가 시켜서 한거지만.....ㅋ

아무튼 자~ 요리를 시작하겠습니다

 - 먼저 재료를 준비합니다. 친절하시게도 재료는 다 준비해놓고 가신 우리 어머니~ㅋ 땡쓰~

    된장(제일중요), 호박, 감자, 버섯, 다시마, 멸치(고기로도 대체가능), 양파, 마늘, 파, 고추

 - 먼저 된장 한스픈을 냄비에 넣고 잘 풀어줍니다.

   여기서 주의점은 남은 덩어리가 없도록 남김없이 풀어줘야 한다는거~ 나중에 그 덩어리를 먹는날에는 오~우~노~!

   그다음에는 한번 팔팔 끓여줍니다 ^^

 - 한번 잘 끓었다 싶으면 딱딱한 순서대(감자, 호박, 버섯, 다시마)로 끓는 된장물에 넣습니다.

 - 이렇게 넣고 다시 한번 끓여줍니다요~

 - 재료를 넣고 좀 끓었다 싶으면 국물의 맛을내기 위해 멸치를 넣습니다(고기를 넣어도되요^^)

 - 자..인제 매콤한 맛의 고추와 냄새제거에 좋은 마늘과 양파를 넣습니다^^

 - 짜잔~ 이렇게 넣고 다시한번 보글보글 끓여주면....

 - 이렇게 맛있는데 된장찌개가 완성입니다^^

   끓고나면 맛을보고 입맛에 맞게 조미료를 넣으셔도 되고 안넣으셔도 됩니다^^

   참고로 저는 다시다만 조금 넣었습니다^^

 - 자 어떠세요? 참 쉽죠^^?

   오늘은 아내 혹은 가족을 위해서 된장찌개는 어떠신지요^^? 그럼 맛있게 만들어 드셔보세요~^^

지금부터 거두절미하고 바로 만들어 보겠습니다^^

먼저 소면을 끓이면 좋을 넓은 냄비를 찾아 물을 붙고 불을 켭니다.

자..참 쉽죠^^?

자 그럼 조금만 기다리면 물이 끓기 시작합니다.

자기의 배고품정도와 위의 용량을 고려해서 소면을 넣습니다.

너무 무리해서 많이 넣으면 버리기는 아까워서 다먹게 되는데

그것이 바로 살로 갑니다 ^^ 주의 하세요

자 여기서 주의할점 잘 끓고 있는 모습만 보게되면 면이 불어터질 지경이 되어

면발의 쫄깃함을 느끼지 못함으로 옆에 찬물을 준비해서 삶고 있는 소면을 한가닥

건저내어 먹어봅니다. 아직 딱딱하거나 밀가루 냄새가 나면 좀더 삶아야 합니다.

부득이하게 생소면을 먹기 싫으신분은 손가락으로 눌러 끊어보셔도 됩니다.

(손끝의 감각이 좋은분만 추천함니다..ㅋ)

면을 삶고 있는 동안 버무려 먹을 김치소스를 만듭니다.

재료는 간단...잘익은김치(저는 잘익지 않으면 안먹음 ^^;), 들기름 or 참기름,

깨, 설탕조금, 매실엑기스 <-- 요거이 요거 참 맛나요^^ 새콤달콤

자~ 다 삶아졌다고 생각되면 채에 걸러 찬물로 헹궈줍니다.

여기서 물은 차면 찰수록 좋다는거 ^^ 마지막으로 냉장고물로 한번 헹구는걸 강추 ㅎㅎ

잘 헹군 소면을 양푼양재기에 넣고 오른손으로 비비고 왼손으로 비비고~

그럼 아래처럼 되요^^

자 인제 먹는 일만 남았네요^^ 쩝쩝~!

어때요? 먹음직 스럽나요^^?

남녀노소 총각 노처녀 어른아이 가리지말고 여름철 입맛없을땐

함 만들어 먹어보아요^^

요리끝~!